Coniglio alla cacciatora
La ricetta è tradizionale del Lazio, e in particolare delle zone costiere romane. Si tratta quasi certamente di una originale ricetta da caccia, cioè cucinata dagli stessi cacciatori nel corso delle battute alla lepre. È infatti probabile che i cacciatori uscissero di casa “leggeri”, ovvero portandosi dietro solo una fiaschetta di vino e un po’ di…
